García-Serpas S. M. .; GUEVARA-PONCE, G. A. .; Pérez-Gómez J. M. .; Vásquez-Gallardo C. G. . Evaluación de la fuerza y rendimiento de 4 cuajos comerciales utilizados para la elaboración de cuajada a partir de leche de vaca. Izote Journal , [S. l.], v. 1, n. 1, p. 49–55, 2022. Disponível em: https://investigacion.ujmd.edu.sv/index.php/investigacionesujmd/article/view/11. Acesso em: 4 abr. 2025.