García-Serpas S. M. ., Guevara-Ponce, G. A. ., Pérez-Gómez J. M. . y Vásquez-Gallardo C. G. . (2022) «Evaluación de la fuerza y rendimiento de 4 cuajos comerciales utilizados para la elaboración de cuajada a partir de leche de vaca», Izote Journal , 1(1), pp. 49–55. Disponible en: https://investigacion.ujmd.edu.sv/index.php/investigacionesujmd/article/view/11 (Accedido: 4 abril 2025).