Arévalo-Sánchez J. E. ., Domínguez-Hernández T. G. ., Pérez-Gómez J. M. . y Vásquez-Gallardo C. G. . (2022) «Sustitución parcial de malta de cebada (Hordeum vulgare) por maíz morado (Zea mays L.) en el desarrollo de cerveza estilo Cream Ale: evaluación de parámetros fisicoquímicos y evaluación sensorial», Izote Journal , 1(1), pp. 71–82. Disponible en: https://investigacion.ujmd.edu.sv/index.php/investigacionesujmd/article/view/17 (Accedido: 4 abril 2025).