Arévalo-Sánchez J. E. ., Domínguez-Hernández T. G. ., Pérez-Gómez J. M. ., y Vásquez-Gallardo C. G. ., «Sustitución parcial de malta de cebada (Hordeum vulgare) por maíz morado (Zea mays L.) en el desarrollo de cerveza estilo Cream Ale: evaluación de parámetros fisicoquímicos y evaluación sensorial», IJ-FAIA_UJMD, vol. 1, n.º 1, pp. 71–82, sep. 2022.