1.
García-Serpas SM, Guevara-Ponce GA, Pérez-Gómez JM, Vásquez-Gallardo CG. Evaluación de la fuerza y rendimiento de 4 cuajos comerciales utilizados para la elaboración de cuajada a partir de leche de vaca. IJ-FAIA_UJMD [Internet]. 1 de septiembre de 2022 [citado 4 de abril de 2025];1(1):49-55. Disponible en: https://investigacion.ujmd.edu.sv/index.php/investigacionesujmd/article/view/11