Implementación del bienestar animal, para el mejoramiento del desempeño productivo de las vacas Jersey y Holstein, en el municipio de Ilobasco, departamento de Cabañas, El Salvador

Resumen

Este estudio se realizó en la Granja Jovel, en Ilobasco, Cabañas, El Salvador. Su objetivo fue implementar una Guía de Bienestar Animal, y evaluar si esto incre- mentaba la producción de leche de ocho vacas Jersey y Holstein seleccionadas (4 de cada raza). El experi- mento tuvo tres fases: la primera, que fue un pretest que midió la producción semanal y se evaluó fisico- químicamente los sólidos totales, densidad, proteína, grasa, etc., junto a una lista de chequeo que verificó los indicadores de bienestar animal: alojamiento, es- tado sanitario, comportamiento, etc. La segunda fase fue la aplicación de dicha guía, y la última fase, la recopilación y comparación de resultados, a través del postest en conjunto a la lista de chequeo y un análisis estadístico t de Student. Para esto, se tomaron mues- tras de leche para analizarlas. Los resultados fueron: el aumento del 44 % de la grasa en leche para raza Jersey, y una mejora significativa en el desempeño productivo de ambas razas, luego de la aplicación de la guía.